Швабская кухня / Schlachtplatte

Сбился уже со счету числа попыток, попробовать «настоящую швабскую кухню», но на это раз нас ждало нечто особенное. Всего 2 раза в год (ноябрь и январь) в деревне Лангенесленген  в 70 км от нас делают уникальное  блюдо Schlachtplatte. И все бы ничего, но очень интриговал тот факт, что всю неделю, что проходит это мероприятие, с самого утра и по самую ночь в ресторане абсолютно не было мест. Нам повезло, коллега Тобиас — прирожденный шваб, был родом из здешних мест; гостил на ноябрьские праздники здесь у родителей и смог забронировать нам столик на вечер.  Еще более подливал масло в огонь коллега Уве, который только ради этого блюда проехал 140 километров со Штутгарта.

Преодолев полтора часа утомительной ночной езды по извилистым швабским дорогам, подъезжаем, наконец к месту назначения, Тобиас нас встречает уже с улицы.

20161030_194640

Читать далее